El aumento de casos de Cyclospora, un parásito que puede provocar una infección intestinal con diarrea intensa, está llevando a más consumidores a comprar frutas y verduras de productores locales. Agricultores y vendedores de mercados en Maryland aseguran que han visto un incremento en la demanda, ya que muchos clientes buscan alimentos cuya procedencia sea conocida.
El brote, que ha afectado a más de 30 estados, fue vinculado en cinco de ellos —Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental— a lechuga iceberg rallada utilizada en restaurantes Taco Bell. Mientras la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) investiga si aún hay productos contaminados en circulación, expertos en seguridad alimentaria recomiendan adquirir productos frescos en mercados agrícolas y directamente de productores locales.
Nicole Reese, fundadora de Kinship Gardens en Beltsville, explicó que conocer el origen de los alimentos brinda mayor tranquilidad a los consumidores. Por su parte, Brandon Starkes, propietario de The People’s Market, afirmó que trabajar con pequeñas granjas de la región permite tener un mayor control sobre la calidad y el manejo de los productos.
Los mercados locales continúan ofreciendo productos frescos y de temporada, mientras las autoridades sanitarias mantienen el monitoreo del brote para evitar nuevos contagios.
